寒さで体がこわばりやすいこの時期、身体を温め、気の巡りを整え、血を巡らせる植物はいろいろありますが、特に、ニッケイや桂皮（ケイヒ）などがお勧めです。   ニッケイ（ Cinnamomum sieboldii ）と同じ属の桂皮、シナケイヒ（ Cinnamomum cassia） の樹皮は、薬用では「肉桂」「桂皮」「桂枝」、食用では「シナモン」「桂皮」などと呼ばれ、さまざまに利用されています。 日本で一般的に使われている桂皮、シナケイヒ（ Cinnamomum cassia ）は、ベトナムや中国南部などの東南アジアから輸入されており、その約90％は食用（香りが良い）として、10％弱は薬用（辛味が強い）として用いられています。   日本在来種とされるニッケイ（ニッキ）は、奄美・沖縄を原産とし、のちに鹿児島、熊本、宮崎などへ移植されたと考えられており、ほぼ地域利用・少量利用に限られます。 鹿児島では、ニッケイを「けせんの木」「けしんの木」「ニッキ」などと呼びます。抗菌性のあるニッケイの葉2枚で餅を挟んで蒸した「ケセン団子」は、鹿児島の郷土菓子で、独特の

皆さん、風邪などひかれていませんか？ 私は2月17日に、温かなネパールのカトマンズ盆地の南、パタン（Patan）から戻り、気温差10℃以上、疲れのせいもあってか、さっそく風邪を引きました。親父とお袋の法事が実家であり、行けるかどうかと気をもみましたが、「五苓散」「五虎湯」「...

いまネパールにいます。 1月19日に福岡から出発し、バンコク経由でネパールのカトマンズに着きました。 経由したバンコクで一泊。 気温39℃。空港から移動のモノレールの中から真赤なタ陽が沈むのを見ました。ホテルに着いたのは、陽が沈んだ後の午後７時前。4年ぶりに来ると変っていま...

ロシアによるウクライナへの軍事侵攻が始まってから、この24日で1年となりました。ロシアの侵攻開始以来、ロシアやウクライナ両国からの小麦やトウモロコシの輸送が途切れ、価格が急騰し、食糧危機が懸念されています。米や小麦のように、我々の生活に欠かせなくなっているトウモロコシ。トウモロコシはお好きですか？子供の好きな野菜の上位に入っているそうですよ。 トウモロコシを知らない人はいないと思いますが、あまり詳しくはないのでは？ ということで、今回はトウモロコシについてお話ししてみます。 トウモロコシ（ 玉蜀黍） は、アメリカ大陸原産のイネ科の 一年生草本。 花期は6～7月で す。 16世紀末にポルトガル人によって 日本に 伝わり全国に広まりました。 トウモロコシの名の由来は、「唐（舶来の意味）のモロコシ」で「トウモロコシ」と呼ばれるようになったそうです。地方により呼び名が違い、トウキビ（唐黍）と呼ばれたりもしています。 トウモロコシと言えば、「遺伝子組み換え」が思い浮かびますね。 遺伝子組み換えは、さまざまな作物で行われています。病害虫に強い遺伝子を組み込む