今年は春からキャベツの価格が高騰し、5月は平年の2〜3倍です。 キャベツをいっぱい使う「お好み焼き屋さん」も大変ですね。 価格が安い時は、収穫もされず、放置されたキャベツ畑に花が咲いているのを見ることもあります。畑で捨てられる農産物、食品ロスです。日本の消費や流通の問題を解...

今月の薬用植物は「ダイコン」です。 ダイコンは、アブラナ科（旧十字花科）の植物で、広く栽培されており、日本人にとっては最も馴染みのある野菜の一つです。 白または淡い紫色の、十字の4弁花をつけますが、普通は、花はあまり見られません。...