さて、今回は、ドクトルしょうちゃんの「ぶら～り散歩」海外編。
ブータン・ネパール・ソロモン諸島・スリランカの
植物や食事絡みのレポートです。
■ブータンやネパールのキノコ
唐辛子が野菜の国「ブータン」、確かに野菜料理として唐辛子が使われることが多く、2006年に初めて訪れた時、一度の料理で3度（口、胃、肛門）辛さを味わいました。また、ブータンは森林が多いのでキノコが市場や露店で売られています。
キノコの季節、雷が鳴るとキノコが生えると言われています。科学的に説明ができるようですよ。興味のある方は、文献やネットで調べてみてください。今年は雷がよく鳴ったのでキノコの収穫量、上がるのかな！？
ところで、キノコと言えば、やっぱり松茸ですかねぇ。これって日本人だけのようですが。
現代は、日本産の松茸は希少で高価。我々の口には滅多に入りません。でも、子供の頃は、秋になると毎朝、家の松林で松茸を採ってきていました。猫も喜んで食べていましたよ！
ただ、輸入品なら口に入るチャンスはあります。日本に輸入される松茸は、ブータン、カナダ、中国、韓国などからです。
私が食べたいキノコは、椎茸、しめじ、エノキ、舞茸、エリンギ、マッシュルーム、キクラゲです。あなたが食べてみたいキノコは、何ですか？
ティンプーの松茸（pic1.2006年8月撮影）
ティンプーは、ブータン王国の首都です。
現地では、当時、松茸を、1kg：1000円ぐらいで売っていました。「5kgほど買ってバーベキューをする」と日本の方が言っていたのを思い出します。今は、1kg、いくらかな？
ネパールの首都カトマンズ パターンのキノコの露店（pic2.2018年2月撮影）
私は、舞茸などの方が、松茸よりも美味しいと思います。
ヒマラヤ桜（pic3.10月撮影）
ネパールのヒマラヤ桜、熊本では12月の初めに咲きます。「借りている畑２」にも植えました。花が咲きますように。
■ネパールのキュウリ料理
ネパールのキュウリは、沖縄のキュウリ「モーウイ（赤毛瓜）」に似ています。大きいのは人間の大腿ぐらいの太さになります。水分が多く、夏の水分補給には最適です。
ネパールのキュウリ（pic4.）
ネパールのキュウリの棒切り（pic5.）
トレッキングの後、下山した店で「キュウリの棒切り」を購入。一本10Rs.(ネパール・ルピー)。水水しく、美味しかったです。コーラより旨い！！ ※当時、10Rs.≒ 13円
トレッキングでの夕食①（pic6.）
ネパールのキュウリと大根のサラダ、野菜カレー
トレッキングでの夕食②（pic7.）
キュウリとニンジンのサラダ、おにぎり（梅干し＆海苔巻き）、揚げ餃子：具はジャガイモとカレー
■ソロモン諸島の植物調査に同行
2011年9月に、ソロモン諸島の「伝統医療の植物調査」に同行しました。
ソロモン諸島は南太平洋に浮かぶ数百の島からなる国です。
首都はガダルカナル島のホニアラです。島の周りには日本とアメリカの戦艦がたくさん沈んでいます。「ホニアラの空港では、戦時中に日本軍が作った滑走路が今でも使われていて、日本製はすごい！」と、現地の方が言っていました。
ソロモン諸島での、食事や植物を紹介します。
ソロモン諸島での夕食6人分（pic8.2011年9月撮影）
ココナツミルク入りご飯、トマトとツナとほうれん草のサラダ、ツナ（鰹）の煮物、バナナとジャガイモ だったかな？
ゴバンノアシの花咲く（pic9.2011年9月撮影）
ゴバンノアシ（碁盤の脚）の果実は4稜があり、碁盤の脚に似ているのでこの名がついたそうです。サガリバナ科の“一日花”で、夜に咲いて朝には散っています。
左：早朝、浜にゴバンノアシの花が散る。南緯9度より、赤道方向を見る。
（pic10.2011年9月撮影）
右：ソロモン諸島の朝日（pic11.2011年9月撮影）
樹齢100年位の大木の伐採（pic12.2011年9月撮影）
中国企業が依頼し、樹齢100年位の木を伐採。森林破壊が進んでいます。
パームヤシ（サトウヤシ）の畑の開拓（pic13.2011年9月撮影）
森林の木々を伐採し、パールヤシの畑を開拓しています。
伐採が進み川は茶色に。ソロモン諸島の島々は森林破壊が進んでいます。
戦前の日本の真似をして、現在、大国になった中国です。
中国は世界中で金を借款（金利付き）し、膨れ上がった借款の金が返還できないと「土地の権利」や「税金」を中国のものにしています。国民の収入は中国へ。奴隷制度と変わりないのでは？！
■スリランカ： ドリアンとコロンボ大学の食堂
2014年6月にスリランカに行きました。スリランカの南に、中国が大きな港の建設を始めていました。その後、スリランカは借款した金が返せなくなり、破産国に陥っています。
インドの南と砂浜で繋がる輝く島「スリランカ」は、正式には「スリランカ民主社会主義共和国」といい、旧称はセイロンです。
スリランカで、実際に木になったドリアンを初めて観ました。
そして、露店で採りたてのドリアンを食べました。「匂いも無く、こんな美味しいドリアンは初めて食べた！」と、現地で長く暮らす日本の方が感激していました。
また、スリランカ最古の大学「コロンボ大学」で、カレーと紅茶をいただきました。
ドリアンの果実（pic14.2014年6月撮影）
ドリアンの果実は、20mぐらい上の方になっていました。木の下にはロープが張ってあり”頭上注意”の看板が！！
ドリアンの皮剥き（pic15.2014年6月撮影）
露店でドリアンの皮を剥いてもらって食べました。一玉、200〜500円。安い！！
ドリアンの中身（pic16.2014年6月撮影）
ドリアンは、濃厚な甘さ、クリーミーでなめらかな食感、上品な味わいで、「果物の王様」とも呼ばれます。
ドリアンの残骸（pic17.2014年6月撮影）
ドリアンの果皮や食べカスを、1時間も放置すると、ドリアン独特の「臭い匂いが」してきます。現地では、半日経つと臭うので半額になります。日本に入ってくるドリアンは、収穫してから時間が経っているので、臭いうえに、あまり美味しくなく、一玉5,000円ほどもします。高い！！
コロンボ大学の食堂のカレー（pic18.2014年6月撮影）
コロンボ大学は、スリランカで最も古い、最大の大学です。大学の食堂では、カレー1皿、50円。皿の上にラップを敷いて、ご飯とカレーを盛り付けています。水の貴重な国では水の節約になるのでSDGsですね。でも、石油からできたラップの使い捨ては問題ではないの？と思う方もいるのでは！？
SDGsの行動をグローバルに考えると、なかなか大変です。皆さんはどのように考え、行動していますか？？
コロンボ大学の食堂の紅茶（pic19.2014年6月撮影）
スリランカは「セイロン紅茶」で有名。食後のお茶は、1杯、4円でした。
私は大学退職後、2016年2月から、毎年１か月ぐらい、ネパールのカトマンズ盆地のKVC大学* や AITM大学**で、ボランティアで講義＆実習を実施しています。
*Kantipur Valley College
**Asian Institute of Technology & Management
実習プログラム（pic20.）
新型コロナ(COVID-19)禍で、2020年1〜2月を最後に、それ以降、海外渡航ができずムズムズしています。大学で不味いランチを食べたいなぁ。学生の手作りの美味しいケーキやチャイも。現地の方から、早く来いと連絡が入ります・・・。
Comments